PICI E CASTAGNE

E’ arrivata quella stagione di mezzo in cui il verde ed i fiori fanno capolino sfidando il vento ancora gelido delle prime ore del giorno, i primi asparagi, le ultime …[Continua a Leggere]

In questi ultimi giorni vedo già la mimosa che fiorisce e mi sento male.. esco dal lavoro e c’ è ancora luce e mi sento male.. se sento caldo con …[Continua a Leggere]

Mio fratello ha sempre delle grandi idee. Mangerecce in particolare. Così capita di voler organizzare un pranzo della domenica e di sentirsi rispondere: “che ne dici di una bella polenta …[Continua a Leggere]

Dei giorni di malattia quello che mi piace di più in assoluto è : che io ho comunque sempre ragione (perchè, voglio dire, on che cuore uno si metterebbe a …[Continua a Leggere]

C’ è sempre qualcosa di tremendamente confortante in una minestra calda, in un brodo, in un passato di verdure.. e credo che questo accada non solo perchè quello che ci …[Continua a Leggere]

Questa è una delle nostre tipiche ricette da sabato a pranzo di ritorno dal mercato. Veloce da preparare, con le verdure fresche appena comprate, e sopratutto è un primo piatto …[Continua a Leggere]

Questo non è quello che definirei un bel periodo.. Tra le tante, una di quelle influenze che non prendevo ormai da anni! Naso chiuso, mal di testa, gola in fiamme.. …[Continua a Leggere]

Periodo autunnale in cui in casa sembriamo aver riscoperto il piacere di fare gli gnocchi, dopo quelli di zucca adesso è la volta di quelli con la farina di castagne, ingrediente …[Continua a Leggere]

Facciamo che qui lo dico e qui lo nego. Io il 16 di Agosto, da anni ormai e sono ancora a piede libero, metto su le canzoni di Natale. Dal …[Continua a Leggere]

E questa è la seconda lasagna della settimana. Per il week end prometto di variare dal tema “pasta al forno”. Come l’ altra lasagna anche questa non prescinde dalle castagne, solo …[Continua a Leggere]

La lasagna al forno è cibo della domenica, di quelle domeniche che trascorrono lente (ma che poi il lunedì sembra siano volate), che profumano di pulizie casalinghe, di pranzi che …[Continua a Leggere]

Era da un po’ (troppo) tempo che non si vedeva un piatto di pasta su questi schermi.. Dolci ce ne son stati tanti, un po’ per via dei compleanni vari, …[Continua a Leggere]

A casa nostra non si beve.. La ragione dev’ essere senza dubbio che siam gente allegra ed un po’ fuori dalle righe già da sobri, poi di certo siamo anche …[Continua a Leggere]

  A me basta andar fuori porta anche per meno di una settimana per tornare a casa carica come una cerbottana. E pronta a colpire, naturalmente. Ecco, io la montagna …[Continua a Leggere]

La pasta sfoglia è una di quelle cose che preparo raramente. Un po’ perchè ci vuole tanta pazienza e la mia fame fama mi precede…, un po’ perchè effettivamente prediligo …[Continua a Leggere]

Nella mia famiglia, lo strudel salato è roba di Natale. Rigorosamente farcito di pesce e servito con un sugo in bianco fosse anche solo del semplice burro con le erbette. …[Continua a Leggere]

Mangiai gli spatzle agli spinaci per la prima volta circa 10 anni fa in una taverna tirolese tutta verde e rossa, con le panche in legno e i fiorellini di …[Continua a Leggere]

C’ è qualcosa di terapeutico in una tazza di brodo caldo. Sarà che se al mondo c’ è chi legge i fondi del caffè e ci vede il futuro io …[Continua a Leggere]