E’ arrivato il caldo e con lui la mia sana dose di insofferenza e paturnie di vario genere (io odio sudare, per dire..) che combatto come ogni estate a suon …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : MINESTRA D’ ORZO
Se nel lontano ’81 la primavera cantata dalla Goggi sembrava avere addirittura fretta, quest’ anno non sembra essere affatto così. Si fa attendere, ci lascia ancora in balìa del freddo, …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : ZUPPA DI TOPINAMBUR E CARCIOFI
Per me l’ inverno si misura in zuppe. Tante più zuppe buone sono riuscita a prepararmi nei mesi freddi, tanto più sarà stato un buon inverno : ) A dire il …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : LINGUINE CON CREMA DI BROCCOLO ROMANO E ALICI
Questa è una delle nostre tipiche ricette da sabato a pranzo di ritorno dal mercato. Veloce da preparare, con le verdure fresche appena comprate, e sopratutto è un primo piatto …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : CAPPELLE DI FUNGHI RIPIENE
Adoro i funghi, in tutti i modi possibili ed immaginabili: che siano fritti, crudi in insalata, trifolati, grigliati, interi in padella come la nonna mi preparava le cappelle delle mazze …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : IL MINESTRONE TOSCANO
L’ odio provato nei confronti del minestrone per tutti gli anni della mia infanzia è direttamente proporzionale all’ amore che provo per questo piatto adesso. Dunque solo questa è l’ …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : ZUPPA DI PANE E FONTINA NELLA ZUCCA
La non ricetta di oggi è una delle cose più buone mai mangiate in questo periodo e dato che noi più che da feste Halloweeniane siamo tipi da Crastatone, questo week …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : ZUPPA DI CAVOLFIORE E MANDORLE
Qualche tempo fa avevo pubblicato qui nei paraggi una vellutata di cavolfiore con crostini ed alici al tartufo. Una delle mie preferite di sempre, per essere onesti! E’ che il cavolfiore …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : GNOCCHI DI ZUCCA
I nostri favoriti dell’ autunno. Che già l’ autunno in sè per sè considerato è un nostro favorito : ) Gli gnocchi mi son sempre piaciuti, erano uno dei rituali …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : FALAFEL DI CECI E PISTACCHI
Ogni tanto (piuttosto spesso direi..) mi viene voglia di cibi non proprio italianissimi. Del resto son certa di aver già confessato da qualche parte qui tra le mie ricette che …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : POLPETTE SCHIACCIATE DI QUINOA E FETA
Le polpette, sarà per via del loro buffo aspetto rotondo mi hanno sempre fatto simpatia. Le preparo spesso, con quello che ho in casa o ancor più spesso con quello …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : INSALATA CON FICHI ED HALLOUMI GRIGLIATO
La vera notizia qui non è la ricetta che onestamente potrebbe preparare anche un bimbo di due anni ad occhi chiusi bensì il fatto che son riuscita a trovare l’ Halloumi. A Roma. Ebbene …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : MELANZANE GRIGLIATE CON INSALATA DI POMODORI
Ultimi colpi di coda di questa estate anomala, calda, piovosa e fredda (per non farsi mancare nulla). Ultime verdure estive, peperoni, melanzane, pomodori succosi che presto lasceranno spazio alle zucche …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : BABA GHANOUSH
Mia mamma con due melanzane preparerebbe i medaglioni farciti di mozzarella, mia nonna ci farebbe una parmigiana da leccarsi i baffi, io che se non frullo tutto non trovo la …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : VERDURE ESTIVE AL GRATIN
Le verdure al gratin sono uno dei cavalli di battaglia di mia mamma durante l’ estate sono le mie preferite, sarà per quel pangrattato saporito con cui son condite o …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : PANNOCCHIE ARROSTITE E BURRO FATTO IN CASA
Non è estate senza pannocchie arrosto. Non è Agosto senza un barbecue. D’ estate la nonna ci comprava le pannocchie e poi le cuocevamo sulla griglia per merenda. Un poco …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : ZUPPA DI POMODORI ARROSTO CON HARISSA
Non mi si venga a dire che le zuppe sono solo cose da inverno. Giammai!! Io adoro le zuppe e se potessi mi nutrirei solo di quelle. Via, e di …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : PESTO RUCOLA E NOCI
Ho un debole per le cose frivole. Come la grande maggioranze delle donne immagino. Ci metto cinque minuti a prepararmi, non arrivo mai in ritardo, nessuno dei miei fidanzati mi …[Continua a Leggere]