PICI E CASTAGNE

Questa ricetta di biscotti alle mandorle è nata cercando tutt’ altro, convincendosi di averlo trovato e scoprendo poi che la ricetta che avevo appuntato (forse in uno stato di ebrezza???) …[Continua a Leggere]

Tempo di dolciumi, di caramelle, noci, mandarini, qualche soldino di cioccolata, bon bon e piccoli regali con cui riempire la calza della Befana. Lo so, lo so che questi giorni …[Continua a Leggere]

Concludiamo l’ anno con dolcezza, ma anche con energia e l’ immancabile scintillìo delle stelle e delle decorazioni dorate. Una torta al caffè, di quelle “serie”, strati soffici e “umidi” …[Continua a Leggere]

Ci siamo, i biscotti a raffreddare, gli ultimi pacchetti da chiudere, la pasta fresca ad asciugare e le tovaglie stirate alla perfezione che scivolano leggere sulla tavola. Io ho pensato …[Continua a Leggere]

Questo Natale al verde sta per arrivare, manca davvero pochissimo oramai ed io non posso che condividere le ultime idee prima del grande giorno.. Esattamente quel giorno lì in cui …[Continua a Leggere]

Manca una settimana solamente e se c’ è una cosa che mi fa pensare al Natale è il profumo di spezie e di arancia, delle bucce degli agrumi usate per …[Continua a Leggere]

Giusto un anno fa parlavamo di brodo, di quel brodo buono e ricco di carni diverse che lo rendono uno dei miei piatti preferiti dell’ inverno. Passati di verdure, zuppe …[Continua a Leggere]

Anche quest’ anno l’ influenza, il monte di impegni, la fretta, i lavori, i pensieri non proprio piacevoli non mi hanno fermata. Avanti tutta, mi sono chiusa in cucina in …[Continua a Leggere]

Mi piace il Natale fatto di tradizioni, di riti, di mani sporche di farina, di così tante lucine che fanno andare in corto circuito il palazzo, di decorazioni nuove e di …[Continua a Leggere]

Mia mamma non ha mai avuto paura di farci pasticciare in cucina, che fosse il pranzo della domenica di gnocchi e tortelli o dolci a prova di bimbo come tartufi …[Continua a Leggere]

E chiudiamo la settimana con un ‘insalata di astice e pompelmo rosa, di quelle che ti tengono in bilico tra le ore calde di fine estate e i progetti per …[Continua a Leggere]

Era da un po’ di tempo che non si vedevano bevande interessanti su questi schermi, ma a Natale ci siamo messi in paro e abbiamo creato bevande golose da offrire …[Continua a Leggere]

Dopo l’ ondata delle ricette a tema natalizio ( e chi più ne ha più ne metta) generalmente si sussegue l’ ondata del “come ti riciclo il panettone ed il …[Continua a Leggere]

Mai fatto un pudding in vita mia, per dire.. solo mangiato : ) Eppure quando l’ altro giorno pensavo a come comporre una cena calda e confortevole dallo spirito simil …[Continua a Leggere]

E dopo il torrone bianco con pistacchi e visciole non poteva mancare la versione del torrone al cioccolato, rigorosamente con le nocciole, come tradizione impone. Confesso però che non sono …[Continua a Leggere]

Avevo ancora in dispensa un pochino di visciole essiccate comprate un paio di mesi fa, dal colore rosso intenso e dolcissime. Poi accanto c’ erano i pistacchi, quelli buoni, quelli …[Continua a Leggere]

Il panforte Margherita per essere precisi, perchè come scrive Giovanni Righi Parenti ” La differenza sostanziale tra il Panforte Margherita ed il vecchio panforte classico già si nota ad un …[Continua a Leggere]

Scrive il Righi Parenti: “La ricetta antica prevede l’ uso di frutta (melone, in massima parte, insieme ai fichi oltre a qualche agrume, soprattutto arance), bollita nel miele, quindi mescolata, …[Continua a Leggere]