C’ è sempre qualcosa di tremendamente confortante in una minestra calda, in un brodo, in un passato di verdure.. e credo che questo accada non solo perchè quello che ci …[Continua a Leggere]
Feb 022015
Dec 032014
Questo non è quello che definirei un bel periodo.. Tra le tante, una di quelle influenze che non prendevo ormai da anni! Naso chiuso, mal di testa, gola in fiamme.. …[Continua a Leggere]
Nov 102014
Di parole sulla farina di castagne ne son state spese a milioni in questo blog dal nome palesemente evocativo. Eppure ci sono ancora moltissime ricette che preparo con la farina di castagne …[Continua a Leggere]
Sep 242014
Se qualcuno dice riso io penso subito alle frittelle che preparava mia nonna a Carnevale, ai pomodori col riso con cui i miei nonni mi accoglievano ogni estate di ritorno …[Continua a Leggere]
Sep 192014
Mia nonna sui fritti è imbattibile, questa è una cosa su cui a casa mia non s’ è mai discusso. La vigilia di Natale è la giornata in cui il …[Continua a Leggere]
Apr 092014
Avevo questa ricetta nell’ archivio e per poco non la dimenticavo lì.. sacrilegio! I pancakes in casa piacciono molto e sono una presenza fissa dei giorni di festa per quanto …[Continua a Leggere]
Jan 092014
Per riprendere il filo rosso del brodo di cui parlavo la volta scorsa, oggi è la volta della salsa verde. Della carne che mi piace mettere nel brodo avevo parlato …[Continua a Leggere]
Dec 162013
Scrive il Righi Parenti: “La ricetta antica prevede l’ uso di frutta (melone, in massima parte, insieme ai fichi oltre a qualche agrume, soprattutto arance), bollita nel miele, quindi mescolata, …[Continua a Leggere]
Dec 132013
In casa nostra il Natale è fatto così: di chi passa a prendere i nonni, di chi esce di corsa dal lavoro e sbriga le ultime commissioni che chi è …[Continua a Leggere]
Dec 112013
Quest’ anno mi sono lasciata tentare dal partecipare al Great Food Blogger Cookie Swap. Lo scorso anno avevo ammirato orde di foodblogger scambiarsi biscotti per tutta l’ Italia e avevo …[Continua a Leggere]
Dec 092013
Ho aspettato il primo freddo, perchè così vuole la tradizione per il cavolo nero con cui si prepara la ribollita. Ecco, la ribollita è una zuppa che a casa mia …[Continua a Leggere]
Nov 202013
Come i pici così anche i tortelli da noi sono il piatto della domenica, il piatto delle occasioni speciali. Sì che in casa nostra si preparano anche lasagne e gnocchi …[Continua a Leggere]
Nov 112013
Una pagnotta da mezzo chilo se eravamo solo io e lei oppure da un chilo se c’ erano anche babbo, mamma e Stefano a pranzo. L’ importante era specificare al …[Continua a Leggere]
Nov 052013
E’ andata più o meno così.. Ero a cena con fratello e amici in occasione del Crastatone (per ispirazione nel caso ne aveste bisogno, vi metto il link al post) a Piancastagnaio, …[Continua a Leggere]
Feb 062013
Just One Of Those Things, Ray Conniff Ho pensato tante volte a come avrei cominciato il post di oggi perché oggi, un anno fa, nasceva Pici e Castagne. Mi sono …[Continua a Leggere]
Feb 042013
A Bushel And A Peck, The Andrews Sisters Tutto quello scrivere di tartufi di sabato mi ha fatto tornare alla mente una ricetta preparata qualche sera fa e che ha riscosso …[Continua a Leggere]
Sep 242012
Sway, Dean Martin I fagioli, come le castagne e i funghi, dalle mie parti sono considerati ingredienti non solo nutrienti ma anche preziosi, la risposta alla sfida della miseria, della …[Continua a Leggere]
Aug 312012
Oh Love, Green Day Venerdì scorso abbiamo condiviso l’ emozione del Palio, uno scorcio di vita pianese che vi consiglio di non perdere per questo oggi ho pensato di lasciarvi …[Continua a Leggere]