Lunedì lo strudel salato, oggi la versione dolce per non farsi mancare nulla e per ribadire ancora una volta che quest’ MTC non ci sta piacendo affatto…. A dirla tutta, …[Continua a Leggere]
The MTC : : STRUDEL SALATO CON ROMBO
Nella mia famiglia, lo strudel salato è roba di Natale. Rigorosamente farcito di pesce e servito con un sugo in bianco fosse anche solo del semplice burro con le erbette. …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : FONDUTA DI FONTINA
Quattro anni passati tra Torino e Morgex e non ho imparato a sciare. In compenso però so preparare la grolla dell’ amicizia e fare una buona fonduta di fontina: le …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : SODA BREAD INTEGRALE
le giornate uggiose, come dicevo giusto lunedì, sono fatte per stare chiusi in casa a mangiare zuppe calde e fumanti in cui intingere magari una fetta di pane abbrustolito e …[Continua a Leggere]
Comfort Food : : ZUPPA DI PATATE ALL’ AGLIO
Se c’ è una cosa di cui questo blog si è riempito in questi anni oltre a tonnellate di chiacchiere, ricordi e cucina toscana, quella cosa è il tempo dedicato …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : INSALATA DI BROCCOLI SICILIANI, YOGURT E MELOGRANO
La verità è che mi sento tremendamente in colpa. Ho niziato la settimana con il gingerbread latte, la settimana scorsa avevo pubblicato il latte al caramello, poi gli almond twists.. …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : BACCALA’ MANTECATO
Il pranzo della domenica è un pranzo speciale, sia che lo si passi insieme a parenti o amici sia che lo si passi in casa solo noi due. In questo periodo …[Continua a Leggere]
The Perfect Drink : : GINGERBREAD LATTE
Abbiamo bevuto chai latte, pumpkin spice latte , latte al caramello ed ogni altra diavoleria dolce e speziata esistente. Mancava il gingerbread latte ed abbiamo rimediato. Un latte che ci ha accompagnato …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : SPATZLE AGLI SPINACI CON CASTELMAGNO D’ ALPEGGIO
Mangiai gli spatzle agli spinaci per la prima volta circa 10 anni fa in una taverna tirolese tutta verde e rossa, con le panche in legno e i fiorellini di …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : ALMOND TWISTS
Per dire come vanno gli affari in casa nostra, il sabato è la giornata dedicata alla spesa, alle pulizie, alle commissioni e alle cene con gli amici. Sì, anche io …[Continua a Leggere]
Comfort Food : : STINCO DI MAIALE CON PATATE E MELE ALLA BIRRA
Prima di Natale ho pensato bene di invitare a cena una delle mie più care amiche, per farci gli auguri, per stare un po’ insieme e scambiarci due chiacchiere. Natalizie. …[Continua a Leggere]
The Perfect Drink : : LATTE AL CARAMELLO
Era da un po’ di tempo che non si vedevano bevande interessanti su questi schermi, ma a Natale ci siamo messi in paro e abbiamo creato bevande golose da offrire …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : GINGERBREAD MEN
Dopo l’ ondata delle ricette a tema natalizio ( e chi più ne ha più ne metta) generalmente si sussegue l’ ondata del “come ti riciclo il panettone ed il …[Continua a Leggere]
Comfort Food : : STIFADO
Se qualcuno di voi ha letto o visto in TV un vecchio film degli anni 50, non che sia un capolavoro dell’ editoria nè della cinematografia ma tant’è, allora può …[Continua a Leggere]
Comfort Food : : CARNE DA BRODO E SALSA VERDE
Per riprendere il filo rosso del brodo di cui parlavo la volta scorsa, oggi è la volta della salsa verde. Della carne che mi piace mettere nel brodo avevo parlato …[Continua a Leggere]
Comfort Food : : IL BRODO
C’ è qualcosa di terapeutico in una tazza di brodo caldo. Sarà che se al mondo c’ è chi legge i fondi del caffè e ci vede il futuro io …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : PUDDING CON DATTERI, NOCI E SALSA ALLA BIRRA
Mai fatto un pudding in vita mia, per dire.. solo mangiato : ) Eppure quando l’ altro giorno pensavo a come comporre una cena calda e confortevole dallo spirito simil …[Continua a Leggere]
The Perfect Bite : : TORRONE MORBIDO AL CIOCCOLATO
E dopo il torrone bianco con pistacchi e visciole non poteva mancare la versione del torrone al cioccolato, rigorosamente con le nocciole, come tradizione impone. Confesso però che non sono …[Continua a Leggere]