Something Stupid, Frank And Nancy Sinatra
Ho deciso che questi biscotti saranno il mio rituale d’ autunno. Insieme chiaramente a tutti gli altri…. eheh…
Nati un po’ per caso, gli scoiattolini di pasta frolla hanno un sapore tutto nuovo, che, chissà per quale motivo sa di…. castagna!
E’ come quel gioco che si faceva all’ asilo per imparare i colori, che mischiando il giallo ed il verde veniva fuori il blu, che con il giallo ed il rosso si poteva creare l’ arancione e così via.. allo stesso modo non so spiegarmi come mai con la farina integrale, la fava tonka e lo sciroppo d’ acero venga fuori un sapore di… di… castagna!!!
Sembra impossibile, lo so, eppure è così.
Questi biscotti integrali stanno proprio bene col caffè, magari d’ orzo, a riscaldare i primi pomeriggi autunnali, di ritorno dalla passeggiata, con gli occhi pieni di giallo, di rosso, di verde e di marrone, di foglie che cadono silenziosamente sui piedi, di tasche piene di castagne, di ricci che pungono le dita ansiose di raccogliere il dolcissimo frutto al loro interno, di funghi trovati per caso sul ciglio delle stradine di montagna che fanno sussultare il cuore come il tesoro più grande, una sorpresa, una gioia inaspettata..
Tornare a casa quando la luce inizia a smorzare i colori che in questa stagione sono meno brillanti eppure così intensi, che ogni cosa sembra così carica di significato, che chiamarla natura morta, foglie secche a me proprio no, non mi viene..
Mai la natura mi sembra più viva come in questo periodo..
| BISCOTTI INTEGRALI CON SCIROPPO D’ ACERO E FAVA TONKA |
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- farina integrale 150 gr
- burro a temperatura ambiente 30 gr
- fava tonka 1
- zucchero muscovado 30 gr
- sciroppo d’ acero 85 gr
- albume 1
- sale
- Amalgamare la farina con lo zucchero, un pizzico di sale e la fava tonka ridotta in polvere.
- Unire l’ albume.
- Unire il burro a temperatura ambiente e lo sciroppo d’ acero.
- Formare un panetto di pasta ed avvolgerlo nella pellicola.
- Riporre in frigo per un’ ora.
- preriscaldare il forno a 180°.
- Stendere la pasta.
- Io l’ ho stesa in uno spessore di circa 1\2 cm per avere poi dei biscotti più sottili e croccanti.
- Ritagliare i biscotti nella forma desiderata ed infornare per circa 10-15 minuti.
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La signorina Pici e Castagne
è la meraviglia di foto colori e sapori un bacio ♥
XOXOXO tesoro!!
Tesoro io ci credo! La cucina è anche magia!
Le foto sono strabelleeeee!!!
E questi scoiattolini incantati sono davvero bellissimi, oltre che buonissimi, visto che il sapore di castagna me gusta mucho!
Ciao tesorina, buon fine settimana ^^
oh, è proprio così… è anche magia.
ed io proprio non riesco a smettere di sorridere al pensiero che questa magica cucina ci farà incontrare :O)))))
Nata in Ottobre, l’ode a Messer Autunno la recito ogni anno. I profumi, i colori, i frutti: amo ogni cosa di questa stagione!
‘Sta fava tonka s’ha da prova’, che dici? Qui, ovviamente, non la trovo, ma appena “scendo” la cerco…Un bacione, signorina bella, e buon week-end!
anche io adoro l’ autunno, i suoi frutti e tutto quello che ci ruota intorno!!!
buona ricerca Rob!!!!
bacione signora mia!!!
Ho comprato la settimana scorso lo sciroppo d’acero e sono in attesa di inaugurarlo. Ora alla curiosità di scoprirne il gusto hai aggiunto l’alchimia del sapore di castagna di questa combinazione. E quello scoiattolino è così simpatico che non gli si può davvero dire di no
Un bacione, buon we
uh ma chissà cosa farai tu con lo sciroppo d’ acero! conoscendoti.. sento aria di capolavoro!!!!!!
baciooooo
Bellissimi, sono divertenti e sicuramente buoni. Sorvolo sul secondo ingrediente (che come al solito ignoravo) , per il quale da toscanaccia, potrei fare della facile ironia ma, il mix sembra buono e il colore è prprio quello della castagna.Buona domenica Sere.
eh signora mia!!!! la fava tonka è una spezia proprio buona!!! strana combinazione di ingredienti, che però funziona alla grandissima!!!!!
un bacione tesoro!!!
Lo dichiaro formalmente: io non riesco a starti dietro!!! Scrivi, cucini e pubblichi come se non facessi altro…ma come fai cara? Io arrivo a casa la sera alle 19 giusto il tempo di mettere insieme la cena….se hai un segreto, ti prego SVELAMELO!!!
Carini questi biscottini, sanno proprio di autunno.
Bacioni
E balla pure il tip tap…..
ahahahahahahahah…
ahahaahahah ma noooo dai!!!!!!!! nessun segreto, giuro. io ci sono sere che rincaso alle 22:30, anche più tardi… poi nel we mi sfogo.. :OP
bacio!!!!!!
Roberta, mi ha tolto le parole di bocca…ma come fai?Davvero, svelaci il tuo segreto!!!
La formina dei biscotti l’avevo già adocchiata su fb, troppo divertente..i biscotti poi devono essere proprio buoni!
buon fine settimana!
uhm… mi sa che non c’ è un segreto!!!!!!!! i biscottini erano buoni buoni :O))))
bacino!!!
mi sono innamorata di qurgli scoiattolini perche’ sono belli e buoni!!! io sto cercando da un pezzo la fava tonka ma qui e’ introvabile , ma non demordo!!!
bacioni
sono sicura che appena la troverai ti innamorerai di quella spezia!!!! a me piace davvero molto!!!
bacio bacio
Ciao Elisa, che delizia e che belle le foto!toglimi peró una curiositá, dove l’hai trovata la fava tonka?io alla fine ho rinunciato
Qui a Roma non è un prodotto così raro, l’ Emporio delle spezie a Testaccio tanto per dirne uno, ce l’ ha!!! Quando vieni a Roma a procacciarti l’ ingrediente segreto????? :O)
baci, Serena
che belli!!!
ma grazie cara!!!!!
tesoro, sono stata qualche giorno senza accendere il pc e appena ho visto questo post…ho avuto un sussulto nel cuore! la fava tonka se lo meritava di finire nella tua cucina. sei speciale!
se poi fossimo riuscite a farcela finire senza mandare il conto in rosso…. sarebbe stato meglio!!! ma come dire, anche l’ informazione ha un costo :OS LoL….
ho giusto giusto una bottiglia di sciroppo d’acero che non so mai come utilizzare, se non per i pancakes obviously! grazie mille
bè c’ è anche da dire che con i pancakes è la morte sua!!!!!
ma anche questi biscottini si difendono, devo ammetterlo!
un bacione tesoro!!!
[...] Link (Google Translate) -via Tasteologie [...]
Those are the sweetest biscuits ever
. But where did you get your perfect cookie cutter from? I’ve Googled and not found any as good as yours? If you wouldn’t mind sharing your squirrel secret, I’d be very happy. Many thanks, Nicola x
Hello Nicola, unfortunately I did not buy this cookie cutter on an e-shop :O(
I ‘ve bought it in a small shop in Rome, but I can see if it sells other items like mine.
I’ll let you know about it!
Big hug,
Serena