Anche se con un po’ di ritardo continuo a raccontarvi la mia avventura con i negoziNaturasì.
Un centrifugato all’ insegna del benessere, ricco di vitamine e di sapore.
E poi si sa che le carote fanno tanto bene per l’ abbronzatura..
Il coriandolo in questa ricetta non si limita assolutamente ad essere un oggetto decorativo.
I gambi del coriandolo infatti sono ricchissimi di sapore, più delle foglie, ed il loro profumo intenso si diffonde per tutto il centrifugato solo immergendone un rametto nel bicchiere.
La lasagna come potete ben immaginare data la presenza degli apsaragi ormai non più di stagione, risale a qualche mese fa.
Una ricetta che ormai sta diventando quasi vintage..
Fa parte come il banana trifle, il centrifugato di barbabietola e l’ insalata di farro delle ricette create in collaborazione con i negozi Naturasì , dunque non poteva che rimandare a qualcosa di sano e buono allo stesso tempo.
La fine delle vacanze estive è sempre teatro di buoni propositi, di appunti scritti con determinazione sull’ agenda, di parole sussurrate a se stessi con convinzione, di buone intenzioni, di progetti, di voglia di novità e di cambiamento.
Ancor più che il 1 di Gennaio.
Chissà come mai almeno per me le vacanze estive hanno sempre rappresentato la vera epifania, il vero cambiamento..
Sarà che con 50° si sfogliano riviste con inserti sulla moda autunno\inverno, sarà che si tengono ipiediammollo ma ci si immagina già con quel cappottino verde bottiglia e quel meraviglioso paio di stivali marroni, certo magari con qualche kg di meno, ma si sà.. torno dalle vacanze e mi metto a dieta……………………………………………………………..
Dunque anche se non è periodo vi lascio una ricetta per quando lo sarà, per quando si troveranno di nuovo asparagi nei campi e per quando accendere il forno sarà d’ aiuto per scaldarsi un po’ nell’ attesa di una primavera che tarderà ad arrivare.
Preparare la pasta per la sfoglia impastando la farina con le uova ed un pizzico di sale.
Lasciar riposare la pasta coperta da un panno pulito per circa 30 minuti.
Stendere la sfoglia sottile con l' aiuto di un mattarello oppure con la macchina per la pasta.
Ritagliare 20 rettangoli di pasta delle stesse dimensioni.
Pulire gli asparagi e cuocerli a vapore insieme ai piselli.
Frullare i piselli con le foglioline di menta, il parmigiano e due cucchiai d' olio.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e con un goccio d' olio per evitare che le sfoglie si attacchino in cottura.
Scolare le sfoglie di pasta e lasciarle asciugare su un panno pulito.
Ungere con l' olio una pirofila ed assemblare la lasagna: formare un primo strato di lasagna, spalmare la crema di piselli sulla pasta, disporre qualche punta d' asparago e qualche fiocco di crescenza sulla crema.
Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, fino a che la sfoglia sarà dorata.
Devo aver fugato ogni dubbio, nel caso ce ne fossero stati, sul fatto che io abbia un debole per la frutta, compresa quella un po’ più “esotica”.
Il mango poi ultimamente è passato spesso per il nostro frigorifero, e lo abbiamo davvero utilizzato in tutte le maniere, dalle preparazioni salate a quelle dolci, dalle torte alle insalate, be non potevamo certo esimerci dal preparare il famigerato curd.
no images were found
Curd, mango curd.. un po’ alla 007.
Un dolcino veloce, da preparare anche all’ ultimo minuto per merenda o come fine pasto, in cui affondare il cucchiaino e trovare tante consistenze e sapori diversi, un modo per riciclare dei biscotti secchi e per mangiare tanta frutta :o)
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. Cookies are files stored in your browser and are used by most websites to help personalise your web experience.
By continuing to use our website without changing the settings, you are agreeing to our use of cookies.
OkNoRead more
