Mia mamma ha sempre sostenuto che io prendessi i miei fidanzati per la gola.
In effetti per anni mi ha vista uscire di casa con torte, bignè, cestini di pane, muffin di ogni sorta e una sera addirittura con un enorme fungo porcino.
Del resto se non mi conosce bene lei, chi altro potrebbe?
Devo ammettere però che più che il desiderio di conquistarli con una torta al cioccolato era la gioia di condividere insieme una grande passione nonché un enorme divertimento (il mio nel cucinare, il loro nel divorare voracemente.. -_-‘ ) .
Anche per l’ attuale fidanzato provo un desiderio irrefrenabile di prenderlo per la gola.
E dopo averlo preso tirare ben forte. Per strozzarlo. Un colpo secco.
Perché quando uno la sera di Pasqua dopo essersi abbuffato di ogni ben di Dio ha il coraggio di chiederti: “Ma domani mattina possiamo fare i pancakes?”, dove il plurale è per fiction sia chiaro, e ti guarda con quegli occhioni che come al solito ti fanno un misto di rabbia e tenerezza messi insieme. Che cosa puoi fare?
Niente se non mettere la sveglia 15 minuti prima per alzarti in sordina senza svegliare nessuno ed andare in cucina a preparare i pancakes con quello che hai. Cioè tanta tanta tanta pazienza……..
| PANCAKES CON FARINA DI KAMUT | | Print |
- farina di kamut 180 gr
- farina di riso 50 gr
- zucchero di canna integrale 2 cucchiai
- lievito per dolci non vanigliato 1 cucchiaio
- buttermilk 475 gr
- uova 3
- burro 80 gr
- sale
- sciroppo d' acero
- frutti di bosco
- Setacciare le farine con il lievito.
- Amalgamare le farine con lo zucchero ed un pizzico di sale.
- Battere le uova con qualche cucchiaio di buttermilk.
- Sciogliere il burro nella padella in cui verranno cotti i pancakes.
- Quando il burro si sarà freddato unirlo al composto di uova.
- Amalgamare la farina con le uova ed il buttermilk avanzato.
- Scaldare bene la padella, versare la pastella con l' aiuto di un mestolino e cuocere i pancakes da entrambi i lati finchè saranno ben dorati.
- Adagiare i pancakes uno sopra l' altro, irrorarli con lo sciroppo d' acero e servire con frutti di bosco.
