PICI E CASTAGNE

.. e castagne.

C’ è un effetto estremamente terapeutico nel passeggiare per boschi, raccogliendo castagne.

Le scarpe comode, il silenzio tutto intorno non fosse per i ricci che cadono sulle foglie secche con quel rumore dolce ed inconfondibile, un cinghiale intento anche lui a fare una passeggiata o a cercar qualcosa da mangiare.

Io da piccina le mangiavo crude..

Tornare a casa di corsa e fiera con il bottino, aspettare l’ ora di cena e poi sparecchiare in fretta, mettersi a tavola col babbo che intaglia le castagne e le dispone ben bene sulla teglia.

E poi finalmente il rito, quello del dopo cena, quello in cui intorno al tavolo mentre la mamma riordina la cucina in cui io e mio fratello sbucciamo le caldarroste insieme a babbo, che differentemente da noi non fa: una caldarrosta la sbuccio ed una la mangio, una la sbuccio ed una la mangio… ma alla fine che importa? Sempre nello stesso piatto finiscono tutte le castagne e si sa che nella mischia….

Ho l’ abitudine di congelare le castagne che mi avanzano (bè, diciamo che faccio in modo di farle avanzare……) e tenere le scorte per l’ inverno, per metterle che cò, in una zuppa come questa che è tra le mie preferite in assoluto…

Questo è il “mese delle castagne”, un po’ per la stagionalità in sè per sè, un po’ per via dell’ MTC.. fatto sta che sul blog potete trovare tantissimi consigli, curiosità e ricette non solo con le castagne ma a tema “cucina del bosco” in generale!

Mi sono dovuta trattenere a forza per non pubblicare ricette con le castagne, ma adesso finalmente posso dare libero sfogo alla fantasia.

Fantasia che è stata di gran lunga alimentata dalle ricette strepitose che hanno partecipato. ora ho il frigo tappezzato di ricette da fare con le castagne, farina compresa.

Aiuto. : )

Piccola postilla : questo post è pronto e adattissimo per domani, per il Gluten Freeday! (o friday… : ))) )