PICI E CASTAGNE

 Love Is Strange, Mickey And Sylvia

“Ballo in cucina…
perchè è assai più che una stanza e starci dentro ha un significato molto più ampio che racimolare e assemblare ingredienti, sfangare l’impegno quotidiano del pranzo e della cena.
La cucina è storia, è memoria, è comunicazione, rispetto di se stessi, mezzo per dimostrare presenza e affetto. E’ cultura ed economia, gioco individuale o di gruppo, manipolazione, alchimia e fantasia: è musica e danza!”
(Letizia Nucciotti,L’antichef)

Amo il suono delle claquettes che le mie scarpette da tip tap fanno sul legno, l’ alba in estate, il profumo del pollo al forno la domenica, osservare la terra dal mare, il plaid pizzicoso della nonna nelle serate d’ inverno, le camicie che odorano di bucato, l’ impasto della pizza tra le mani, il sapore della neve appena caduta, il rumore che fanno le prime pagine nei libri nuovi, ricordare i sogni al risveglio, camminare senza andare da qualche parte, la voce delle persone che amo, ridere fino a sentire male alla pancia..

E poi svegliarmi presto la mattina, specialmente d’ estate, mentre tutti ancora dormono, aprire piano piano le finestre per far entrare la prima aria del mattino ancora carica di profumi, fresca e delicata, i primi raggi di sole che illuminano la mia tazza di caffè lungo, osservare la mia cucina pulita pronta ad accogliere la mia fantasia, la tavola imbandita anche se poi mangerò la metà di quello che c’ è, starmene seduta coi gomiti appoggiati sulla tavola, con gli occhi ancora un po’ gonfi senza pensare a niente tutto..

Mi piace stare in cucina, è la stanza che preferisco da sempre, forse perchè inspiegabilmente la mia famiglia si ritrova sempre tutta in cucina, per uno spuntino, per rassettare, per cercare qualcosa di buono nel frigo.. o semplicemente perchè sappiamo trovarci tutti al momento giusto, nel posto giusto.
Ecco, la cucina deve essere un “posto giusto”, il proprio guscio..
Disporre le tovagliette sulla tavola, preparare il caffè, le marmellate ed il pane tostato, aprire la credenza per vedere se c’ è qualcos’ altro di buono da mettere in tavola.. mi dona un senso di pace compiere questi piccoli gesti quotidiani, così carichi d’ amore, nell’ attesa che la casa si svegli e che la cucina diventi la nostra pista da ballo..

Questo post così come la ricetta è dedicato al blog delle Cucine Lube, azienda marchigiana leader nella produzione di mobili per la cucina e accessori.
Per questo motivo ho scelto un crumble estivo, che sa di morbida frutta dolce e di burrose briciole croccanti, che si cuoce in forno (sì, anche se è estate!), perchè non c’ è emozione più grande dell’ attesa che un dolce sia ben gonfio e brunito, l’ impazienza che fa correre avanti e indietro in cucina, per vedere “a che punto sta”, quanto cresce, se è ben dorato, cercando la forza di resistere alla tentazione di aprire l’ anta del forno… ed è una meraviglia quando la cucina si riempie del profumo della frutta d’ estate e sembra prendere vita..
Stare in cucina è anche questo, imparare che per le cose buone a volte ci vuole tempo, un tempo che non sempre siamo noi a poter definire, eppure quando si sa che il risultato è un crumble così, bè, è anche bello aspettare un po’.
Qui il post ufficiale.