Da qualche settimana a questa parte è iniziata una bellissima collaborazione con Naturasì-Bioconviene.
Non so se ricordate il post in cui vi raccontavo del meraviglioso week end trascorso nelle campagne del trevigiano, ecco.
Quando scrivo le mie ricette non cito mai questo o quel tipo di pasta, quella marca piuttosto che quell’ altra di formaggio ecc., perché questo blog è una chiacchierata tra amici, se qualcuno curioso chiede io rispondo, se sono particolarmente entusiasta di un prodotto, di un ristorante, di un utensile io lo dico, lo fotografo, ne parlo come se lo stessi facendo con la mia migliore amica, in tutta onestà insomma.
Qualche settimana fa, mi ero convinta che stesse arrivando l’ estate, ingenua, così mi sono lanciata nella preparazione di un dolce con il gelato alla vaniglia, una dolcissima torta alle banane ed un croccante alle nocciole. Per non farmi mancare nulla.
Mi piace affondare il cucchiaio in una coppetta con tanti sapori, consistenze e dolcezze diverse: il croccante di nocciole, la torta morbida alla banana, il gelato alla vaniglia.
Il gelato bio che ho acquistato mi piace moltissimo, dal sapore di latte e vaniglia vera, pieno di quegli adorabili semini neri estratti dal baccello che mi danno la conferma che sto mangiando una cosa proprio buona.
| BANANA TRIFLE | | Print |
- per la torta alle banane:
- zucchero di canna 130 gr
- burro 115 gr
- bu! ttermilk 50 gr
- semini estratti dal baccello di vaniglia
- uovo 1
- banane 3
- farina 260 gr
- sale 1 pizzico
- gelato alla vaniglia 350 gr
- nocciole tritate grossolanamente 4 cucchiai
- zucchero di canna 50 gr
- banane 2
- Preriscaldare il forno a 175°.
- Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Unire i semini del baccello di vaniglia, il buttermilk e l' uovo.
- Unire le banane schiacciate e ridotte in purea.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale.
- Versare l' impasto in una teglia foderata di cartaforno e cuocere per 25 minuti.
- Lasciar raffreddare la torta. Ricavare dalla torta 4 dischi.
- Tagliare ogni disco a metà (in totale quindi saranno 8 dischi).
- Versare lo zucchero in un pentolino e farlo sciogliere senza mai toccarlo a fuoco bassissimo. Appena lo zucchero inizia a sciogliersi unire le nocciole e farle caramellare.
- Tagliare le banane a fettine spesse 1 cm.
- Comporre il dolce: disporre sul fondo della coppa un disco di torta alla banana, 3-4 fette di banana e due palline di gelato, ricoprire con un altro disco di torta, 3-4 fette di banana e 2 palline di gelato, un cucchiaino di noccioe caramellate per decorare.
- Proseguire allo stesso modo per le altre tre coppe.
