Le polpette, sarà per via del loro buffo aspetto rotondo mi hanno sempre fatto simpatia.
Le preparo spesso, con quello che ho in casa o ancor più spesso con quello che avanza da altre preparazioni come ad esempio le polpette di bollito.
E poi, neanche a dirlo, ci preparo qualche salsina sfiziosa di accompagnamento!
Di polpette qui ne abbiam fatte a volontà, con la carne e con le verdure, mancavano giusto queste qui con la quinoa che a me personalmente piace moltissimo!
E poi c’ è la feta chedi per sè basta a farmi piacere qualsiasi piatto..
Io ho scelto di cuocere le polpette in forno, ma ammetto che anche fritte sono da perderci la testa!!
| POLPETTE SCHIACCIATE DI QUINOA E FETA | | Print |
Tipo Ricetta: Appetiser
Autore: Serena Angelini
Tempo Preparazione:
Tempo Cottura:
Tempo Totale:
Servire: 10
Ingredienti
- quinoa 100 g
- uovo 1
- falda di peperone 1
- feta 50 g
- pepe
- scalogno 1
- pangrattato 1 cucchiaio o più
- prezzemolo
- olio
Istruzioni
- Cuocere la quinoa in acqua salata per circa 10-15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190°.
- Scolare la quinoa e condirla con l' uovo.
- Unire il peperone tagliato a pezzetti piccoli, il pepe, lo scalogno tritato e la feta sbriciolata.
- Aggiungere del pangrattato all' impasto se dovesse risultare troppo morbido.
- Formare 10 polpette e schiacciarle leggermente.
- Disporre le polpette di quinoa su una placca rivestita di cartaforno e cuocere per 10-15 minuti.
- Servire con dello yogurt greco condito con un po' di sale, olio e prezzemolo fresco.
