PICI E CASTAGNE

 Bread and Butter, The Newbeats

Se state pensando… Piccinina, stavolta le sono andati in vacanza quei due neuroni che garantivano le sinapsi per la formulazione di un discorso sensato… sì, probabilmente avete anche ragione. Ma non per quello che riguarda la ricetta/non ricetta di oggi.
Tutto è cominciato quando mi sono messa in testa di fare il pancarrè.
L’ avevo già fatto.. ma così, mi sono detta, proviamo una ricetta nuova!
Sarà stato lo stampo troppo grande? Sarà stata la mia vecchia ricetta collaudata che sentendosi tradita m’ ha lanciato qualche maledizione, fatto sta che quando ho sfornato il mio pancarrè sono rimasta un po’ interdetta.
Il profumo era ottimo, la consistenza anche, morbida, compatta proprio come quella del pancarrè comprato al forno.. peccato che fosse un tantino basso.

In quelle condizioni andava bene giusto per un uso “casalingo”! Ovviamente era domenica, i fornai erano chiusi ed io il pane al supermercato non lo compro per principio.
Poi.. mi sono ricordata di essere una donna moooolto previdente ed infatti sullo scaffale delle scorte alimentari c’ era una bella scatola di pane. by Ikea!
Sississi ci ho pure questo vizietto io: curiosa sperimento, compro, accumulo, mi dimentico quello che ho… però stavolta il pane del signor Ingvar Feodor Kamprad è tornato utile.
Ammetto di aver mangiato pani migliori, ma questo qui pieno di semini vari, scuro, un po’ rustico e morbido non è affatto deprecabile.
Anzi, l’ idea che basti aprire il cartone, versarci dell’ acqua tiepida, agitare, versare in teglia, far lievitare e poi infornare per poter dire “ah ah! l’ ho fatto io!” è pure divertente.
Rimango dell’ idea che la panificazione non sia solo un processo ma uno stile di vita, tuttavia avere in casa una scatola di pane Ikea è un po’ come tenere un litro di latte UHT. Non ci piace, solitamente non lo usiamo, ma non si sa mai potrebbe sempre tornare utile.