Qualche giorno fa mi è tornato alla mente un viaggio fatto ad Amsterdam, con un’ amica, un paio d’ anni fa, festa della Regina, bandierine arancioni ovunque, primavera, bici, sole, un leggero venticello fresco al tramonto, tulipani colorati dappertutto..
Bello vero?
Ecco, adesso tornate alla realtà ed immaginatevi due ragazze in partenza per Roma.
Un trolley delle dimensioni di un bagaglio a mano, pieno di: libri di cucina olandese, portauovo (sorvolare, sorvolare, prego, sorvolare..) piatti di ceramica, 200 bulbi di tulipano, decorazioni natalizie (era maggio, si e allora? ancora qui?! s-o-r-v-o-l-a-r-e….)..
Moi sopra il trolley, che non si chiude.
Una signora sulla settantina, stile signora Fletcher: ordinata, composta, capelli impeccabili, con la sua valigia in pelle e stoffa perfettamente chiusa, seduta di fronte a noi nella hall dell’ albergo che guarda attonita la scena di una ragazza disperata (io) mentre cerca di nascondere un cadavere nel bagaglio con l’ amica complice..
Alla fine ce l’ ho fatta. Tiè.
Di piatti ne ho rotto uno un mesetto fa, i portauovo chissà dove li ho messi, le foto le ho perse, i bulbi di tulipano se li sono divorati gli uccellini malefici (bòni eh? grrrrrrrr).. praticamente mi sono rimasti i ricordi. Almeno quelli..
E lo volete sapere cosa ricordo con piacere di quel viaggio? Sedermi la mattina per la colazione e mangiare delle coppe giganti di yogurt con muesli e frutta fresca.
Non so, è una colazione che sa di primavera, che anticipa l’ estate, fresca, energetica, una di quelle cose che si possono rifare a casa quando viene voglia, con la frutta che si ha o che si vuole: fragole, banane, albicocche, pesche.. non lasciatevi scoraggiare dai soli kiwi della foto!
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Autore: Serena Angelini
Ingredienti
- fiocchi d' avena 200 gr
- pistacchi 3 cucchiai
- mandorle 3 cucchiai
- uvetta 5 cucchiai
- nocciole 1 cucchiaio
- semi di girasole 1 cucchiaio
- sciroppo d' acero 2 cucchiai
- zucchero di canna integrale 2 cucchiai
- mirtilli rossi essiccati 3 cucchiai
- miele 2 cucchiai
- cannella
- sciroppo d' agave 2 cucchiai
- miele 2 cucchiai
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 220°
- Mescolare tutti gli ingredienti tra loro e versare il composto così ottenuto in una teglia rivestita di cartaforno.
- Infornare per circa 40 minuti avendo cura di girare la granola con un cucchiaio ogni 10 minuti in modo che possa tostarsi bene senza bruciare.
- Quando la granola si sarà raffreddata potrà essere consumata con latte, yogurt e frutta, mentre quella che avanza si conserva bene in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
