PICI E CASTAGNE

 The Time To Remember, Billy Joel

First of all… tenchiù Gaia per il cioccolatosissimo contest di cui ho vinto il primo premio!!!!! Cioè, non so se avete notato, ma la signorina in questione è circondata da ogni prelibatezza possibile ed immaginabile.. e la mia torta al cioccolato e castagne le è piaciuta!!! wow….
Ora mi sventolo un po’, mi sistemo un po’ i capelli, aggiusto la camicia e ritorno in me per parlarvi della ricetta di oggi..

E’ tutta colpa di mia madre.. non me la sento di scaricare la colpa su un generico Alfredo come faceva Vasco.
Era da un po’ che mi chiedeva di fare delle polpettine di lupini (fusaie) e finalmente l’ altro giorno sono riuscita ad accontentarla! Da qualche mese non fa che ripetermi le proprietà benefiche di questo legume così poco usato in cucina e che pare invece contribuisca a prevenire la manifestazione del diabete di tipo 2.. (poi il fatto che io abbia il diabete di tipo 1 deve essere una differenza trascurabile.. :OS)

I lupini nella mia famiglia non sono un alimento esotico, la mia bisnonna li vendeva addirittura, secchi, che poi bisognava ammollarli per farli rinvenire..
Io ricordo che mia nonna veniva a casa con delle enormi buste cariche di ogni cosa possibile ed immaginabile, tra cui bruscolini, lupini, le famose castagnole di qualche tempo fa ed ogni altro ben di Dio, e poi quando aveva finito di lavare i piatti ci mettevamo insieme a cucire ( io giocavo solo con i ritagli eh!!!), oppure a guardare “Sentieri” (ma ve lo ricordate Sentieri?!?!?!?! This is the time to remember, cause it will not last forever. These are the days to hold onto, cause we won’t although we’ll want to.
This is the time, but time is going to change. You’ve given me the best of you, and now I need the rest of you.. paraparaparara…)..

Parentesi musicale a parte, ma erano gli anni ’80 oh!, ci mettevamo lì sul divano a guardare quella mezz’ oretta di improbabili intrighi famigliari, personaggi che sembravano affetti dalla stessa curiosa malattia di Benjamin Button, più passava il tempo e andavano avanti le puntate più loro ringiovanivano e sembravano degli adolscenti (c’ avranno avuto sessant’ anni..) sempre che poi non venissero investiti da una macchina, finissero all’ ospedale dove lavorava Rick, e dopo una manciata di puntate, dopo la sepoltura, le lacrime e l’ odddìììììonooooooèlafineèlafinecomefacciamomòconiltestamentoeconleredità… ritornavano pure in vita e te li ritrovavi con la loro faccia tiratissima e truccatissima, freschi come il pesce al mercato, sulla soglia della porta proprio mentre Alan Spaulding stava tracannando un bicchiere di doppio whisky nel suo salotto (alle 8:00 del mattino) oppure al barbecue dei Bauer tra un hamburger e una salsiccia ed un tuffo in piscina (senza aspettare le tre ore canoniche ovviamente..

Vabbè, l’ alternativa a Sentieri era vedere che combinavano i Carrington e la perfida Alexis di Dinasty….
Che infanzia ragazzi… non ci crederete ma la rimpiango ogni giorno…

Tutto questo per dirvi che lo spunto per preparare queste polpettine viene da molto molto lontano, da quello che in famiglia si è sempre mangiato e che ho cercato di interpretare in chiave salutista e adatta a rendere giustizia al bellissimo contest di Claudia!

Salute e benessere è sicuramente scegliere cibi sani, mangiare e bere bene, ma anche allentare e rallentare certi ritmi serrati che la vita sembra imporre, godersi la propria soap opera telefilm preferito e smangiucchiare qualche polpettina di fave e lupini!
La pappa al pomodoro poi, da buona toscana non poteva mancare, le cialde di purè di piselli e mandorle accompagnano il tutto e credetemi, oltre che sane sono buonissime!!!

Per darvi un’ idea, questo è il mio sifone:

Con queste polpettine partecipo al contest di Claudia-Verdecardamomo: