Impastare la farina con lo zucchero, il burro morbido e l' acqua fredda.
Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola per alimenti e lasciar riposare l' impasto in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo condire le mele a dadini con il succo di limone, la cannella a piacere, la farina, lo zucchero ed il calvados.
Dividere l' impasto in 2 parti.
Stendere il primo disco di pasta e foderare una tortiera dai bordi alti.
Versare il composto di mele all' interno dello stampo.
Stendere il secondo disco di pasta e ritagliare tante foglioline con l' aiuto di un taglia biscotti.
Distribuire le foglie sulle mele e cuocere in forno per 50 minuti - 1 ora coprendo la torta con un foglio di alluminio se dovesse colorarsi troppo in superficie.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2014/10/20/torta-di-mele/
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