Quando le cipolle si saranno ben appassite toglierle dal tegame e nello stesso fondo far rosolare la carne tagliata a dadini.
Quando la carne si sarĂ rosolata da ogni lato, unire nuovamente le cipolle ed aggiungere il concentrato di pomodoro, l' aceto, l' aglio tritato e le foglie di alloro.
Irrorare la carne con il vino rosso e lasciar cuocere per una decina di minuti.
Unire la paprika, il cumino ed allungare tutto con il brodo.
Cuocere la carne per 30-40 minuti avendo cura di far ridurre ulteriormente il sugo nel caso si presentasse troppo liquido a fine cottura.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2014/03/28/gulasch/
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