Unire la farina e quando il burro l' avrà assorbita unire il latte tiepido.
Incorporare la fontina tagliata a pezzetti, regolare di pepe e lasciare che la fontina si sciolga completamente.
A questo punto unire i tuorli uno alla volta amalgamandoli bene al composto.
Servire con i crostini di pane caldi.
In alternativa versare la fonduta sul cavolfiore già cotto ed infornare a 200° fino a che il formaggio si sarà ben gratinato.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2014/02/07/fonduta-di-fontina/
3.2.2265
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