Preparare il poverino macinando tutte le spezie fino ad ottenere una polvere finissima.
Preparare il panpepato.
Sciogliere lo zucchero insieme a pochissima acqua sul fuoco e quando bolle e comincia a fare il filo si uniscono i canditi tagliati a pezzetti non troppo piccoli e la frutta secca.
Cuocere per qualche minuto e poi aggiungere la farina e le spezie.
Versare il composto in unostampo foderato di carta apposita o di ostie.
Coprire la superficie del panpepato con il polverino ed infornare per circa 45 minuti.
Quando il panpepato sarà cotto soffiare via il polverino dalla superficie.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2013/12/16/panpepato/
3.2.2124
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