POLLO ALL' HARISSA CON ZUCCHINE E ANACARDI
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Tipo Ricetta: Carne
Servire: 2
 
Ingredienti
  • per il pollo:
  • pollo a pezzi 600 gr
  • limone 1
  • harissa paste 1 1\2 cucchiaio
  • concentrato di pomodoro (facoltativo) 1 cucchiaio
  • aglio 2 spicchi
  • zenzero grattugiato 1\2 cucchiaino
  • sale
  • olio EVO
  • per il contorno:
  • zucchine 3
  • yogurt al naturale denso e cremoso 1 bicchiere
  • aglio 1 spicchio
  • tahina 1 cucchiaio
  • anacardi
  • limone
  • sale
  • olio EVO
Istruzioni
  1. Condire il pollo con la pasta di harissa, il succo di limone, l' aglio a pezzi, lo zenzero grattugiato ed un paio di cucchiai di olio.
  2. Lasciar marinare la carne per qualche ora o per tutta la notte.
  3. Affettare le zucchine sottilmente con la mandolina, poi condirle con sale ed olio.
  4. Nel frattempo scaldare bene una griglia e cuocere il pollo da ogni lato.
  5. Aggiustare il pollo di sale.
  6. Amalgamare insieme lo yogurt con la salsa tahina, un pizzico di sale ed una spruzzata di succo di limone.
  7. Condire le zucchine con la salsa allo yogurt e qualche anacardo.
  8. Servire il pollo con le zucchine.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2013/09/30/pollo-all-harissa-con-zucchine-e-anacardi/