Scolare il riso, passarlo sotto un getto di acqua fredda, condirlo con un filo d' olio e tenerlo da parte.
Tagliare il tofu a dadini grandi come fosse uno spezzatino.
Affettare i cipollotti e rosolarli in un filo d' olio insieme all' aglio spremuto. Unire il tofu, la radice di zenzero grattugiata, la paprica ed un pizzico di sale.
Saltare velocemente tutti gli ingredienti.
Adagiare il tofu su un piatto da portata e servirlo con del riso basmati.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2013/09/06/tofu-allo-zenzero/
3.2.2124
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