Affettare la pera sotilmente con l' aiuto di una mandolina.
Lavare la rucola e lasciarla asciugare bene.
Tagliare il parmigiano a scaglie con un pelapatate.
Emulsionare la senape con l' olio, l' aceto, il miele ed un pizzico di sale.
Riunire in un piatto la pera, la rucola ed il parmigiano.
Condire l' insalata con la salsa alla senape.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2013/06/03/insalata-di-pere-alla-senape/
3.2.2124
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