MUFFIN CON FAVE E PECORINO
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Tipo Ricetta: Torte Salate
Tempo Preparazione: 
Tempo Cottura: 
Tempo Totale: 
Servire: 6
 
Ingredienti
  • farina 500 gr
  • pecorino grattugiato 5 cucchiai
  • menta fresca tritata 2 cucchiai
  • fave sgusciate 450 gr
  • lievito per torte salate 1 bustina
  • uova 2
  • olio EVO 200 ml
  • latte 200 ml
  • sale
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 200°.
  2. Amalgamare la farina con il lievito ed il pecorino grattugiato.
  3. A parte battere le uova con il latte.
  4. Impastare la farina con il latte, l' olio ed un pizzico di sale ma senza esagerare considerata la presenza del pecorino.
  5. Incorporare le fave sgusciate e la menta fresca.
  6. Se l' impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un po' di latte.
  7. Dividere l' impasto in 6 pirottini da muffin.
  8. Cuocere i muffin per circa 30 minuti.
  9. Verificare la cottura dei muffin con uno stecchino e se necessario tenerli in forno ancora per 5 minuti fino a che lo stecchino uscirà asciutto.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2013/04/03/muffin-con-fave-e-pecorino/