In un tegame far appassire gli scalogni tritati finemente con un filo d' olio e le bacche di ginepro schiacciate.
Unire il filetto e farlo rosolare su ogni lato.
Salare e pepare il filetto.
Adagiare il filetto sulla pasta sfoglia e cospargerlo di castagne spezzettate e ribes.
Avvolgere il filetto nella sfoglia ed adagiarlo su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare per 40 minuti.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2013/01/07/christmas-favors-filetto-con-castagne-e-ribes/
3.2.2124
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