In un tegame di coccio riunire la carne, un filo d' olio, il pepe in grani e l' aglio.
Coprire tutto con il vino e porre sul fuoco bassissimo per circa 2-3 ore.
Quando la carne sarĂ cotta ed il vino ridotto a tal punto da aver formato una salsina aggiustare di sale e pepe (macinato).
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/11/12/peposo/
3.1.09
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