PEPOSO
Autore: 
Tipo Ricetta: Carne, Secondi
Tempo Preparazione: 
Tempo Cottura: 
Tempo Totale: 
Servire: 4-6
 
Ingredienti
  • muscolo di manzo tagliato a pezzi grandi 1 kg
  • pepe in grani 3 cucchiai
  • aglio 4-5 spicchi
  • vino Chianti 1 lt
  • pepe macinato
  • sale
  • olio EVO
Istruzioni
  1. In un tegame di coccio riunire la carne, un filo d' olio, il pepe in grani e l' aglio.
  2. Coprire tutto con il vino e porre sul fuoco bassissimo per circa 2-3 ore.
  3. Quando la carne sarĂ  cotta ed il vino ridotto a tal punto da aver formato una salsina aggiustare di sale e pepe (macinato).
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/11/12/peposo/