ZUPPA DI CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA CON MELE E SALSICCIA
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Tipo Ricetta: Zuppe, Verdure
 
Ingredienti
  • cavolo cappuccio viola 1
  • mele rosse 3
  • aceto di mele 1 bicchierino
  • salsicce 3
  • aglio 2 spicchi
  • olio EVO
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Pulire il cavolo cappuccio e tagliarlo sottilmente.
  2. Dopo averlo lavato accuratamente, stufare il cavolo con un filo d' olio, l' aglio sbucciato e le mele tagliate a dadini.
  3. Unire l' aceto, aggiustare di sale e pepe e coprire il tegame.
  4. Lasciar cuocere il cavolo fino a che sarà diventato tenero e le mele si saranno disfatte.
  5. Frullare il cavolo in modalità "passa verdura" così da rendere la zuppa liscia e cremosa.
  6. Arrostire le salsicce, poi tagliarle a fette spesse.
  7. Dividere la zuppa in 3-4 fondine e disporre su ognuna qualche pezzetto di salsiccia.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/09/22/zuppa-di-cavolo-cappuccio-viola-con-mele-e-salsiccia/