MOUSSE DI MELONE E PROSCIUTTO
Autore: 
Tipo Ricetta: Frutta
 
Ingredienti
  • melone 1 piccolo
  • yogurt greco 3 cucchiai
  • vino bianco secco o spumante ½ bicchiere
  • limone poche gocce
  • gelatina 1-2 fogli
  • prosciutto crudo 2 fette
Istruzioni
  1. Pulire il melone e passarne la polpa al mixer.
  2. Passare lo yogurt al setaccio ed incorporarlo al purè di melone.
  3. Unire il vino bianco.
  4. Ammollare la gelatina in acqua fredda e quando morbida scioglierla sul fuoco bassissimo con un cucchiaio d' acqua.
  5. Stemperare la gelatina con un cucchiaio di purè di melone, poi incorporarla al resto.
  6. Suddividere la mousse di melone nei bicchierini individuali.
  7. Conservare in frigo.
  8. Accendere il grill del forno.
  9. Disporre le fette di prosciutto sulla carta forno.
  10. Passare il prosciutto sotto il grill finchè diventa croccante.
  11. Sbriciolare un po' di prosciutto su ogni mousse e servire.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/08/02/mousse-di-melone-e-prosciutto/