MOUSSE DI MELONE E PROSCIUTTO
Autore: Serena
Tipo Ricetta: Frutta
- melone 1 piccolo
- yogurt greco 3 cucchiai
- vino bianco secco o spumante ½ bicchiere
- limone poche gocce
- gelatina 1-2 fogli
- prosciutto crudo 2 fette
- Pulire il melone e passarne la polpa al mixer.
- Passare lo yogurt al setaccio ed incorporarlo al purè di melone.
- Unire il vino bianco.
- Ammollare la gelatina in acqua fredda e quando morbida scioglierla sul fuoco bassissimo con un cucchiaio d' acqua.
- Stemperare la gelatina con un cucchiaio di purè di melone, poi incorporarla al resto.
- Suddividere la mousse di melone nei bicchierini individuali.
- Conservare in frigo.
- Accendere il grill del forno.
- Disporre le fette di prosciutto sulla carta forno.
- Passare il prosciutto sotto il grill finchè diventa croccante.
- Sbriciolare un po' di prosciutto su ogni mousse e servire.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/08/02/mousse-di-melone-e-prosciutto/
2.2.8