POLPETTE DI LIMONE E MENTA
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Ingredienti
  • macinato di manzo 150 gr
  • aglio 1 e ½ spicchio
  • uovo 1
  • menta fresca 1 manciata abbondante
  • pepe
  • limone, la scorza 1 cucchiaio
  • noce moscata
  • pane 1 fetta
  • latte 1 bicchiere
  • pepe
  • pangrattato
  • olio EVO
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180°.
  2. Spremere lo spicchio d' aglio e mezzo.
  3. Tritare la menta e la scorza del limone.
  4. Ammollare il pane nel latte.
  5. Amalgamare la carne macinata con la menta, l'aglio, l' uovo, la scorza del limone, una grattugiata di noce moscata, il sale ed il pepe a piacere.
  6. Strizzare bene il pane ed unirlo al composto di carne.
  7. Ricavare tante piccole palline grandi come una noce dall' impasto, passarle nel pangrattato e disporle su una placca da forno.
  8. Irrorare con un filo d' olio EVO le polpettine ed infornare per circa 15-20 minuti.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/06/03/polpette-di-limone-e-menta/