POLPETTE DI LIMONE E MENTA
- macinato di manzo 150 gr
- aglio 1 e ½ spicchio
- uovo 1
- menta fresca 1 manciata abbondante
- pepe
- limone, la scorza 1 cucchiaio
- noce moscata
- pane 1 fetta
- latte 1 bicchiere
- pepe
- pangrattato
- olio EVO
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Spremere lo spicchio d' aglio e mezzo.
- Tritare la menta e la scorza del limone.
- Ammollare il pane nel latte.
- Amalgamare la carne macinata con la menta, l'aglio, l' uovo, la scorza del limone, una grattugiata di noce moscata, il sale ed il pepe a piacere.
- Strizzare bene il pane ed unirlo al composto di carne.
- Ricavare tante piccole palline grandi come una noce dall' impasto, passarle nel pangrattato e disporle su una placca da forno.
- Irrorare con un filo d' olio EVO le polpettine ed infornare per circa 15-20 minuti.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/06/03/polpette-di-limone-e-menta/
3.1.09