CONDENSED MILK
- latte fresco intero 1 lt
- zucchero di canna 335 gr
- vaniglia
- Mescolare il latte con lo zucchero ed i semini estratti dal baccello di vaniglia.
- Far cuocere il latte in un tegamino a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto per evitare che formi la schiuma e fuoriesca.
- Ci vorranno approssimativamente 2 ore perchè il latte si riduca di circa la metà.
- Il latte condensato dovrà essere denso e dato che io ho scelto di utilizzare lo zucchero di canna avrà anche un colore ambrato.
- E' possibile utilizzare lo zucchero bianco al posto di quello di canna, le dosi ed il tempo di cottura non cambiano.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/05/05/condensed-milk/
3.1.08