CONDENSED MILK
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Ingredienti
  • latte fresco intero 1 lt
  • zucchero di canna 335 gr
  • vaniglia
Istruzioni
  1. Mescolare il latte con lo zucchero ed i semini estratti dal baccello di vaniglia.
  2. Far cuocere il latte in un tegamino a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto per evitare che formi la schiuma e fuoriesca.
  3. Ci vorranno approssimativamente 2 ore perchè il latte si riduca di circa la metà.
  4. Il latte condensato dovrà essere denso e dato che io ho scelto di utilizzare lo zucchero di canna avrà anche un colore ambrato.
  5. E' possibile utilizzare lo zucchero bianco al posto di quello di canna, le dosi ed il tempo di cottura non cambiano.
Recipe by PICI E CASTAGNE at http://www.piciecastagne.it/2012/05/05/condensed-milk/